适合夏天的减脂便当：青柠鸡丝+藜麦饭
适合夏天的减脂便当：青柠鸡丝+藜麦饭的做法说明
下厨房APP的“厨房活动”是个比较有趣的版块，每次浏览总能在诸多晒图里发现好作品或者获得灵感。九阳旗下品牌【轻养】与【下厨房】联合主办的活动： 轻养 | 一罐鲜米一贯鲜 有一款减脂便当挺不错，将食材和配料稍作修改分享给大家。
【菜谱热量】：约500千卡
这份便当热量约500大卡，包含了藜麦饭150克（主食）；鸡胸肉80克、鸡蛋一个和蔬果沙拉。如需用到油醋汁或者鸡丝里额外增加香油/花椒油，按照每5克食用油约增加45大卡的热量来计算。
活动详情戳：https://www.xiachufang.com/page/market/1975/
原创菜谱地址：
【夏日开胃减脂便当】https://www.xiachufang.com/recipe/103861278/
适合夏天的减脂便当：青柠鸡丝+藜麦饭的食材和调料
| 【主食】：藜麦饭一人份 | |
| 藜麦 | 30克 |
| 轻养一罐鲜米（大米） | 30克 |
| 【青柠拌鸡丝】：一人份 | |
| 鸡胸肉 | 80克 |
| 胡萝卜 | 70克 |
| 黄瓜 | 70克 |
| 生抽 | 10克 |
| 香油 | 5克 |
| 青柠 | 1颗 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1块 |
| 小米辣 | 2颗 |
| 小葱 | 少许 |
| 【沙拉】：一人份 | |
| 圣女果（红+黄） | 100克 |
| 生菜 | 100克 |
| 黄瓜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 巴旦木（其它坚果也可以） | 2-4颗 |
| 现磨黑胡椒碎 | 少许 |
适合夏天的减脂便当：青柠鸡丝+藜麦饭的做法与步骤
- 第1步.
食材如图：
- 第2步.
藜麦饭食材：藜麦与大米各30克
- 第3步.
藜麦提前浸泡1小时左右，然后与大米一同入锅煮成米饭（方法同煮白米饭一样，只是1人份量太小，水量比平常煮饭要少一些）。
- 第4步.
准备好大蒜、生姜和小米辣。
- 第5步.
生姜一部分切丝（拌在鸡丝里），一部分切片（用来煮鸡肉）。大蒜和小米辣切碎即可。
- 第6步.
鸡胸肉顺着纹理的方向划1-2到，这样可以减少煮的时间，防止鸡肉煮太久变柴。
- 第7步.
清水里放入鸡胸肉、姜片和料酒，开大火煮8分钟，然后关火焖8-10分钟。
- 第8步.
生抽、芝麻油、葱花等调料全部准备好（可以适当加点醋，增加口感）。
- 第9步.
黄瓜和胡萝卜切丝备用。不爱生吃胡萝卜的可以提前焯一下水。
- 第10步.
煮好的鸡胸肉取出，撕成条状。
- 第11步.
加入黄瓜和胡萝卜。
- 第12步.
淋上步骤8的调料，挤入青柠汁。
- 第13步.
拌匀。
- 第14步.
沙拉食材如图：
- 第15步.
沙拉撕碎铺在便当盒底部；
- 第16步.
铺上圣女果、黄瓜和鸡蛋；
- 第17步.
撒上几颗坚果和少许现磨黑胡椒碎。
- 第18步.
30克藜麦+30克大米煮出来的藜麦饭约150克，产地不同的大米吸水性不同，煮出来的米饭重量也会略有差别。
- 第19步.
便当制作完成。
小贴士
1、煮鸡肉一定凉水下锅，生姜与料酒可以帮助去腥。
2、挤柠檬汁的时候，先挤半个，确认需要增加酸度再挤另外半个，不要一次性都挤进去，万一买到的青柠汁水多而且很酸，那就无法下口了。
