甑糕（电压力锅）
甑糕（电压力锅）的做法说明
小时候只要妈妈带我去市里，我必吃一小碗甑糕，那个香甜软糯的味道至今让人无法忘却。
甑糕（电压力锅）的做法与步骤
- 第1步.
将芸豆，糯米，分别加水侵泡一整晚，（最少泡12小时），红枣侵泡4小时，切两半去核。泡好的芸豆再加水煮熟大概二十分钟内。
- 第2步.
取一个大碗（我这是7寸碗），先铺一层红枣，再铺一层豆子，最后铺糯米。
- 第3步.
我重复铺了两层，不管几层，都保证最上层和最下层都是枣。铺好后食材中加水，水与最上层平齐。
- 第4步.
放入电压力锅中，锅中加水至碗高的三分之一即可。调节压力锅时间至一小时，开始蒸。
- 第5步.
蒸好后取出，小心烫伤。
- 第6步.
趁热吃一口，软糯香甜。放凉后吃，劲道香甜。
小贴士
1.芸豆一定要煮熟，不着急吃了可以延长芸豆侵泡时间至24小时。
2.不需要另外加糖，枣子的甜经过蒸后已经充分释放出来了，已经够甜了
3.这次米放的有点少，可以适量再加些米。
4.没有电压力锅的，可以直接把食材放电饭煲里做也可以。注意一次蒸不好，就再重复蒸一次。
5.食材够多，家里人多，就不用碗装了，直接铺到锅中去蒸就行。但注意水量。我这一大碗够四个大人吃的饱饱的。
