酸奶舒芙蕾蛋糕 宝宝辅食天天学
酸奶舒芙蕾蛋糕 宝宝辅食天天学的做法说明
今天我要放大招了，给你们分享一款“一秒抓住孩子心”的蛋糕。我相信，即使你家还未入手烤箱，看完这个都会希望入手一台的哈哈哈。
这款酸奶舒芙蕾蛋糕，顾名思义就是质感非常接近“舒芙蕾”，舒芙蕾以口感轻柔细腻如棉花而著称，听着就非常好吃，也适合宝宝食用。
建议月龄：12m+
酸奶舒芙蕾蛋糕 宝宝辅食天天学的做法与步骤
- 第1步.
筛网上垫上厨房纸，倒入酸奶吸掉过滤掉水分 这个操作约1小时以上，可以提前一晚操作，放在冰箱里冷藏着
- 第2步.
倒出过滤好的酸奶
- 第3步.
倒入牛奶混合均匀
- 第4步.
蛋清分离
- 第5步.
蛋黄放入酸奶牛奶混合物里搅拌均匀
- 第6步.
筛入低粉和玉米淀粉
- 第7步.
搅拌至细腻无颗粒
- 第8步.
面糊过筛一遍，这样做出来的蛋糕口感更细腻
- 第9步.
蛋清滴入柠檬汁
- 第10步.
分3次加糖打发成硬性发泡
- 第11步.
最后一次的糖里加入10g玉米淀粉放入
- 第12步.
最佳状态如图示，细腻有光泽，像奶油，能拉出带弯的直尖
- 第13步.
取一半蛋清发泡放入面糊中翻拌均匀
- 第14步.
全部倒回蛋清发泡中翻拌均匀
- 第15步.
模具底部垫上油纸，倒入面糊，铺平
- 第16步.
放上烤盘里，烤盘里注入约70-80度热水
- 第17步.
烤箱预热170度烤15分钟，转调150度烤20分钟
- 第18步.
取出蛋糕后倒扣，轻拍震走热气，脱模
- 第19步.
切块食用即可
- 第20步.
太松软了！
- 第21步.
棉花般质感的蛋糕
小贴士
要是上面的步骤有什么不清楚的地方，可以提问的哦，关注我更方便！
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