咖啡冰激凌
咖啡冰激凌的做法说明
加入咖啡粉浸泡后，咖啡独特的香味让冰激凌独有一番风味。
咖啡冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和咖啡粉放入奶锅。
- 第2步.
煮到边缘冒泡关火。
- 第3步.
盖盖子闷泡10分钟。
- 第4步.
过滤掉咖啡粉。
- 第5步.
水怡、砂糖、木薯淀粉、奶粉放入不粘锅。
- 第6步.
蛋黄打入碗中
- 第7步.
用打蛋器打到蓬松发白的状态！
- 第8步.
过滤好的咖啡牛奶加入放有粉类的奶锅，搅拌均匀！
- 第9步.
加入打发好的蛋黄搅拌均匀，中小火加热。
- 第10步.
煮到稍微变稠关火，约85度！
- 第11步.
过细筛，充分冷藏待用！
- 第12步.
淡奶油放到打蛋盆。
- 第13步.
打蛋器打至8分发。
- 第14步.
加入咖啡糊，搅拌均匀！
- 第15步.
搅拌好的状态！
- 第16步.
模具放在烤盘上，把冰激凌液倒入模具！
- 第17步.
盖上盖子！
- 第18步.
冷冻室速冻模式，快速冷冻！
- 第19步.
脱模！
- 第20步.
尝一下超级好吃！
小贴士
没有浸泡的咖啡粉，用速溶咖啡一小袋代替，省略煮牛奶那一步，直接和牛奶一起加入粉类搅拌均匀。
