油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   有头虾剪须，用盐腌上，15分钟即可

2. 2.

   半颗葱的切小段，一块姜切片。 油烧5成热的时候放入煸炒。

3. 3.

   出香味后就放虾，中火。 一直煸虾，翻炒，直到油变红。这个红色是虾黄产生的。

4. 4.

   这个时候倒入生抽、料酒和糖， 还有余下的葱、姜切丝放入。 盖上盖子。这时候汤汁要没过虾的一半，不够的话加料酒。

5. 5.

   水基本烧干就可以出锅。