夏日粉红色——桃子果酱

夏日粉红色——桃子果酱的做法说明

周末我妈送老家摘来一大筐桃，超级好吃，吃的速度赶不上熟的速度，眼看就要坏掉，今天来熬桃子酱🍑

第1步.
选熟的软桃子，去皮。过程比较麻烦，大家也可以用开水烫的方式来去皮，我是直接用水果刀削皮的。留一点红色的果皮。
第2步.
桃子切块，加入白糖，冷藏三小时以上。如果拿不准用糖的量，可以根据果肉：白糖＝1：0.6的比例来。ps.我喜欢带一点果肉的口感，所以切的块比较大。如果喜欢更细腻的口感，也可以在冷藏以后打成果泥
第3步.
锅底加一点水，将果皮煮出粉红色，皮扔掉，加入果肉
第4步.
煮开
第5步.
撇去浮沫
第6步.
加入半个柠檬汁
第7步.
熬制浓稠，熬的过程忘了拍，记得期间要不停搅拌以免糊底，在冷水中滴落不会化开，就好了。
第8步.
冷却后加入适量蜂蜜，装入消过毒的无水的瓶子，我这个桃子一共装了三瓶，就是宜家的这个小瓶子，大家可以参考。