干烧鲤鱼

干烧鲤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲤鱼一条，两侧开刀，裹一层淀粉

   
2. 第2步.

   下锅油炸，不要频繁翻动，避免鱼皮破碎

   
3. 第3步.

   两面金黄盛出

   
4. 第4步.

   葱姜蒜，郫县豆瓣酱，料酒，煸香，加点醋，一点白糖

   
5. 第5步.

   放入油炸好的鲤鱼，加入适量开水生抽，盐，大火，10分钟左右，小火5分钟

   
6. 第6步.

   大火收汁盛出

   
7. 第7步.

   喷点热油，如何？