爆炒猪耳朵扁豆
爆炒猪耳朵扁豆的做法与步骤
- 第1步.
油少许
- 第2步.
肥肉丁少许，可以不放，抄干。
- 第3步.
五花肉少许，肉都抄干
- 第4步.
辣椒葱蒜爆香
- 第5步.
酱油少许
- 第6步.
有酱油味了
- 第7步.
放豆角
- 第8步.
稍微抄匀
- 第9步.
放盐，盐先少放一点，豆角会塌秧，出锅前再尝尝咸淡
- 第10步.
胡椒少许，不放也行，可以稍微盖上盖子闷一下。
- 第11步.
稍微多翻炒一会，怕豆角不熟，能闻到豆角有炒熟的香味就可以出锅了。
小贴士
这种豆角一般不会打药所以要收拾仔细，防止有虫子，把豆角两端摘掉去丝，一直保持中火即可，因为豆角出的汤少，容易糊锅。
