咸蛋黄鸡翅
咸蛋黄鸡翅的做法说明
时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
咸蛋黄鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋黄碾碎。
- 第2步.
鸡翅划两刀，倒入料酒、生抽、一个咸蛋黄碎，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 第3步.
鸡翅裹满淀粉。
- 第4步.
锅中倒油20g，中小火煎15分钟左右，至表面酥脆。
- 第5步.
锅中倒少许油，倒入咸蛋黄碎，小火炒至起沙，倒入鸡翅，使鸡翅裹满咸蛋黄，撒葱花。
小贴士
1、鸡翅腌制时间至少半小时，不然不够入味。
2、4个咸蛋黄的咸味刚好，可以不用放盐。
3、鸡翅倒入咸蛋黄后裹均匀即可，不要长时间翻炒，以免脆皮变软。
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