不加一滴水的红烧肉
不加一滴水的红烧肉的做法说明
看到这个红烧肉就会想起奶奶👵初中时候，我是住宿生，那个年代学校的伙食非常的差，而且傍晚经常停水没水冲凉，因为学校距离家里非常近，每天放学打了饭，一看不好吃的马上就骑车回家冲凉吃饭😂那时候都是奶奶煮饭🙏🙏她经常给我们做这个红烧肉，不加一滴水，非常的甘，香，鲜，美😍有时候还特意多做一些让我带回去学校去。那味道一直记忆犹新，现在每次想吃了就给自己做做
不加一滴水的红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉洗干净，焯一下水
- 第2步.
捞起猪肉洗干净，切小块
- 第3步.
热锅下油，下猪肉
- 第4步.
中小火煸炒至猪肉干身无水分
- 第5步.
加蒜头炒香
- 第6步.
加白酒，糖。生抽，蚝油
- 第7步.
翻炒均匀后盖盖子，小火煮，期间掲盖翻炒一下
- 第8步.
大约10分钟左右，酱汁基本干了，颜色也上得差不多了，关火上碟
- 第9步.
色泽诱人，味道甘香鲜。因为猪肉煸炒干了，瘦肉部分非常的香，肥肉又不腻，下饭一流的选择
小贴士
猪肉不一定要淖水，可以直接切小块下锅煸炒。
糖可以用白糖，冰糖，麦芽糖也可以，这个除了增加风味外，还要帮助上色
生抽尽量用比较鲜味的，不要咸咸的那种哦
这个肉可以切小粒，做好后用来做包子，做叉烧酥，也是非常的美味
