矜宸•香煎芝士鸡排

矜宸•香煎芝士鸡排的做法说明

鸡胸肉的一种尝试，偏西式的做法，也鲜嫩多汁，作为一直想健身的我来说不失为美味的一餐，油煎又如何～一样可以有营养。

第1步.
盒马买的鸡胸肉，特别便宜，11块钱就有350克，性价比是相当好了。当然鸡胸肉小朋友不要吃太多，防止要发育，对于健身人士来说，有条件增肌吃牛肉，没条件减脂吃鸡肉。
第2步.
准备葱姜洗干净备用。
第3步.
鸡胸肉片开，用刀背拍一下，一整块350克的厚鸡胸两边片开可以展开很大，用葱姜料酒盐，白胡椒调味，加30毫升牛奶，1勺子🥄生粉捏匀冷藏30分钟，随后撒上硬质奶酪碎，打上鸡蛋液。浆的过程水分充分打入鸡肉里，冷藏3小时更加。
第4步.
小番茄洗干净。
第5步.
这是颗粒较长的面包糠碎，炸过后会很香。
第6步.
浆制好的鸡排两面拍上面包糠，多拍一点，抖掉多余的粉。
第7步.
热锅橄榄油煎一下小番茄，盐黑胡椒调味，备用。
第8步.
另取一个平底锅，倒入橄榄油或者菜籽油，5成油温，鸡排入锅。
第9步.
中火煎，耐心一点。
第10步.
翻一面煎透，保证鸡排煎熟。
第11步.
取出放在吸油纸上吸油。
第12步.
色拉菜盐胡椒橄榄油调味，配上小番茄，摆上鸡排，淋上新鲜番茄沙司，苹果醋。
第13步.
少许橄榄油，黑胡椒，薄荷叶完成。