生煎包（不用熬猪皮冻）
生煎包（不用熬猪皮冻）的做法与步骤
- 第1步.
葱花和姜片加20ml水料理机搅打成泥，如果没有就手剁，加水，变成葱姜汁
- 第2步.
肉馅加入葱姜泥
- 第3步.
加老抽，生抽，胡椒粉，十三香，盐，顺一个方向搅拌上劲
- 第4步.
加一颗小鸡蛋继续搅拌
- 第5步.
加适量熟油（食用油加热后）晾凉加入，继续搅打上劲，
- 第6步.
上劲完成放入冰箱冷藏，
- 第7步.
切适量香葱，包之前再放进肉馅
- 第8步.
面团半醒发，揉透
- 第9步.
切剂子擀皮，边缘薄中间厚
- 第10步.
从冰箱拿出肉馅放入香葱搅匀，
- 第11步.
包成包子形状，馅料不可放多，不然包不进去，
- 第12步.
包成这样整理一下
- 第13步.
凉锅凉油下面胚，盖盖子不开火静置三分钟，开小火煎至底部金黄，下半碗凉水，中火煎至水分收干即可，全程时间很短，也就七八分钟全程下来，一定要注意自己的火和锅，每家的锅的特性都不一样，要充分熟悉自己的锅具哦，
- 第14步.
出锅可随喜欢加芝麻和葱花，
- 第15步.
其实味道十分接近外面卖的小笼包的味道，当然比外面的香多了！
- 第16步.
肉馅抱团，汁水饱满，不亚于外面的生煎包，自己做的还健康！
- 第17步.
加上甜甜的绿豆汤，真是美好的一天！
小贴士
按着菜谱慢慢做，记得交作业！
