红烧鲈鱼
红烧鲈鱼的做法说明
夏天的鲈鱼涨价了不少，但还是最少保证每个星期一次鱼。😄
红烧鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
这个洗干净处理好的鲈鱼
- 第2步.
所需要的配料改刀切好备用
- 第3步.
锅烧热加入适量食用油把鱼煎一下
- 第4步.
这是煎好的鲈鱼，煎的不是很完美哈。
- 第5步.
锅烧热后放入适量食用油，油烧热后依次加入姜片、八角、蒜子和香菇炒香。
- 第6步.
炒的快好时加入半勺豆瓣酱在翻炒均匀。
- 第7步.
然后在放入煎好的鲈鱼，在依次加入两勺生抽、两勺老抽和两勺料酒。再加入适量开水，开水主要和鱼平齐就行了。大火烧开后转小火慢炖15分钟即可。
- 第8步.
15分钟过后，大火收汁即可。
- 第9步.
最后装盘，上面放些红胡椒丝，撒上一些葱花即可食用。
小贴士
调料的多少可以根据个人的口味来增减，喜欢吃辣的可以加入辣椒酱。
