酸菜牛肉

酸菜牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉洗干净切0.2厘米厚度薄片，切好放淀粉和植物油腌制20到30分钟，酸菜洗干净切好，姜，蒜，泡椒，干辣椒切好备用，如图

   
2. 第2步.

   我用电磁炉做的，调到炒菜模式130度，平底锅烧热倒入植物油，油热后把蒜蓉，辣椒干，泡椒，花椒，八角，姜一起放锅内爆炒一下

   
3. 第3步.

   然后把酸菜放下去继续翻炒，电磁炉调到160度

   
4. 第4步.

   炒2分钟后倒入3碗水进去，电磁炉调到180度，把炸豆腐片也放锅里一起煮

   
5. 第5步.

   开始放调味料，把糖，陈醋，米醋，盐，酱油，蚝油，都放下去，搅拌一下，盖好盖子，再煮15分钟左右，电磁炉温度不变

   
6. 第6步.

   时间够了就开盖，试下酸菜汤够不够味，就是比平时吃的味道咸一点就可以，不够咸可以再加小许盐，然后把牛肉夹到锅里煮，等牛肉都变色了就直接关火，放入香油，搅拌下就可以上碟。

   
7. 第7步.

   准备开吃！