敲好吃面拖蟹
敲好吃面拖蟹的做法说明
上次剩下来的另外8只小螃蟹放在冰箱里，牺牲了一只，其余的还是很活泼，于是做成了另一道螃蟹料理，面拖蟹～
螃蟹炒年糕的亲姐姐，应该也不是正宗做法啦，大概就是把年糕换成了面粉
敲好吃面拖蟹的食材和调料
| 六月黄大闸蟹 | 8小只（我用了7只，因为死了一个哈哈哈哈） |
| 毛豆 | 100克 |
| 面粉 | 100克 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根（可免） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 0.5茶匙 |
| 白胡椒 | 0.5茶匙 |
敲好吃面拖蟹的做法与步骤
- 第1步.
清洗螃蟹们，刷干净，戴手套（我的手套都被夹坏了）
- 第2步.
狠心地从中间一切两半，注意不要把蟹黄弄出来了哦
- 第3步.
面粉加水调成面糊，能挂住螃蟹就可以
- 第4步.
切口处裹上一层面糊，朝下煎制面糊定型
- 第5步.
煎螃蟹的时候可以顺便将剥好的毛豆煮至断生
- 第6步.
煎好的螃蟹捞出备用～
- 第7步.
用煎螃蟹的油爆香葱姜蒜末～
- 第8步.
下入煎好的螃蟹，依旧是锅边烹入料酒，再加入生抽、老抽炒匀，注入略没过螃蟹的水
- 第9步.
水开后下入毛豆，小火咕嘟10分钟
- 第10步.
之前裹螃蟹的面糊再加入适量清水，调稀一点
- 第11步.
将面糊倒入锅中，及时翻炒均匀，避免粘锅，依个人口味调入盐、糖和白胡椒粉，煮至汤汁粘稠即可
- 第12步.
面糊粘稠后出锅，撒上葱花香菜，面拖蟹就ok啦，我还剩下了一半毛豆，准备做成凉拌毛豆，然后就可以喝一杯了🍺
小贴士
1.洗螃蟹时请注意安全
2.面糊入锅后及时翻锅，粘锅了真的难洗
3.喝酒不开车，开车不喝酒emmm
