新疆手抓饭
新疆手抓饭的做法说明
一个外地新疆人的ruai色屁～～
新疆手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
1千克羊腿肉切块
- 第2步.
3个洋葱，白色红色都可以，没有特别要求。
- 第3步.
切粗条
- 第4步.
胡萝卜7根中型，或者6根大型，或者8根小型
- 第5步.
切条
- 第6步.
放油烧热，最好用铁锅或者不粘锅 尖底或者椭圆底，不要高压锅或者平底锅
- 第7步.
油热放肉翻炒
- 第8步.
加入适量花椒粉去膻气
- 第9步.
水炒干，表面稍焦
- 第10步.
把肉盛出来 油留着
- 第11步.
炒洋葱至半熟
- 第12步.
倒入胡萝卜翻炒 确认锅底有油
- 第13步.
放盐要放到稍咸，因为之后没有放盐的机会，要确保盐量够米和肉的量
- 第14步.
胡萝卜软了就可以放米，这个米是开始时候泡的
- 第15步.
补一张米泡水的照片
- 第16步.
米铺平，水漫过米即可
- 第17步.
把肉放回去
- 第18步.
盖锅盖中小火焖20分钟
- 第19步.
掀盖图
小贴士
注意事项
1 油要放够，如果炒胡萝卜时候没有底油，可以在补一些
2 米要在开始的时候泡一下，这样蒸的时候米比较容易熟，如果忘记泡，之后蒸的时候就要稍微多放点水
3 不要放孜然，不要放孜然，不要放孜然
