鲜到掉眉毛的番茄牛筋丸面
鲜到掉眉毛的番茄牛筋丸面的做法说明
一人住既想吃的营养又不想烧太多菜 于是这碗面就诞生啦
个人口味偏清淡 不喜欢味精 喜欢追求食物本身味道 而且这道菜很适合女孩子 番茄可以美白 口味清淡对身体也好
鲜到掉眉毛的番茄牛筋丸面的做法与步骤
- 1.
番茄划十字 拿一根筷子从底部戳进去 然后小火烤一会 等皮皱起来 非常方便的去皮办法
- 2.
去皮后的🍅切成小块 和洗干净的金针菇一起放在盘子里
- 3.
锅烧热 倒入橄榄油后转小火 等油温后倒入🍅块煸炒 番茄变软后倒入金针菇翻炒
- 4.
金针菇变软 番茄溢出汁水后加入水 转大火烧开
- 5.
此时另起一锅烧水 水烧开后转小火 加入一勺盐 打一颗鸡蛋 当蛋白慢慢成形时并开始浮起来 火慢慢开大 一分钟后 把水波蛋捞出
- 6.
剩下的开水继续开大火 烫青菜 捞起放在一边
- 7.
番茄金针菇汤开后 倒入牛筋丸 煮至牛筋丸浮起 筷子可以插进去时 倒入面 我买的是新鲜面 所以不用煮太久
- 8.
面开始收汤汁 并变得浓稠时 加适量盐 一小勺酱油（根据水的量） 香葱
- 9.
煮一会后捞出面、金针菇、番茄、牛筋丸 摆上青菜后倒汤汁 最后放上煮好的水波蛋
- 第10步.
水波蛋挑开后 蛋黄融在汤里格外好喝！
