干煸四季豆
干煸四季豆的做法说明
干煸四季豆是四季豆非常常见的一种做法，四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用有健脾胃、增进食欲等功效。干煸这种做法干香辣爽、开胃下酒，一定不能错过。
干煸四季豆的做法与步骤
- 第1步.
干辣椒切段，把肉剁成肉末，芽菜切碎。
- 第2步.
过烧热，倒多一点的油，把四季豆下入锅里炸，把四季豆炸软之后捞出来控油。
- 第3步.
锅里再加少许油，下入肉末，肉末炒香之后下入芽菜（也可以加豆豉），然后下入干辣椒、大蒜片、葱段。
- 第4步.
所有材料炒香之后下入炸好的四季豆，翻炒一下，加盐调味，翻炒均匀之后加适量的鸡精或者味精（不喜欢的朋友就不加），最后加少许白糖快速翻炒一下就可以关火起锅啦，装盘。
小贴士
1、四季豆选择嫩一点的；2、干煸四季豆一定要炸，就是吃干辣椒、芽菜、肉的干香味，确实不喜欢炸就用水煮上三五分钟，但是没那么香；3、干辣椒下锅之后火不要太大，把材料炒糊炒出来有一股苦味。
