轻松自制酸辣爽口-温泉蛋凉拌面
轻松自制酸辣爽口-温泉蛋凉拌面的做法与步骤
- 第1步.
1️⃣锅内注水大火烧开，把面条放入煮熟后捞出过两遍凉水，煮面的水可以不倒等会用来继续煮温泉蛋，接着再放入凉水中浸泡备用。
- 第2步.
2️⃣煮锅内水再一次烧开，放入鸡蛋，额外两勺冷水焖煮八分钟后沥干水分去壳即可。
- 第3步.
3️⃣碗中加入生抽、陈醋、蚝油搅拌均匀。
- 第4步.
4️⃣面条放入碗中，配菜熟黄豆加入、打入温泉蛋、淋上辣椒油、撒入切碎的香菜再次拌匀即可。
小贴士
1️⃣ 煮过的面条过凉水后吃起来会比较有弹性，这一步不要省略。
2️⃣煮温泉蛋的秘诀：加冷水焖，蛋不过熟口感嫩！
