天鹅戏碧水
天鹅戏碧水的做法说明
快手面塑
天鹅戏碧水的做法与步骤
- 第1步.
澄面和生粉先混合
- 第2步.
倒入开水搅拌均匀
- 第3步.
倒在按扳上继续揉面。
- 第4步.
分次加入白糖揉均匀，最后加入猪油。
- 第5步.
染出红，粉，绿，黄，啡色，留一半白色不用染。
- 第6步.
取出一个面团包入椰皇馅捏出脖子
- 第7步.
取出红色面团做出嘴巴。
- 第8步.
用两个水滴状面团压扁，用面塑刀压出翅膀的样子压在鹅身上。
- 第9步.
用两个啡色水滴面团做脚
- 第10步.
点上两个芝麻做眼睛。
- 第11步.
把鹅掌放在按板上把鹅身放上面调好位置压紧双掌。
- 第12步.
用面团做出装饰品荷花荷叶
- 第13步.
用卡拉胶加水蒸溶化后加色素倒入白色盘放冰箱冷藏定型。
- 第14步.
蒸时要用澄面固定鹅身蒸2分钟，装饰品也要蒸，成品蒸出后轻扫油即可。
