糖醋带鱼
糖醋带鱼的做法说明
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恒顺香醋可以说是我从小吃到大的。无论是陈醋，香醋还是凉拌醋等等，都是家里必不可少的调料。而糖醋带鱼是最家常的家常菜了，外表朴实却又是家的味道。带鱼刺少，肉质也细嫩，做成糖醋口味的特别合适。
糖醋带鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的材料。 带鱼洗净切段，生姜切丝，香葱切段，葱白切丝。
- 第2步.
将带鱼用腌料腌制30分钟。
- 第3步.
将腌制好的带鱼吸净水分，均匀裹上淀粉，抖掉多余淀粉。
- 第4步.
锅内倒入适量的食用油，取一小部分葱段和姜丝炸出香味。
- 第5步.
中小火两面炸至金黄色。
- 第6步.
取出炸好的带鱼用厨房纸吸掉多余的油。
- 第7步.
锅内留少许油，放入剩余的葱段和姜丝炒香。
- 第8步.
倒入适量的水烧开后，依次倒入料酒。
- 第9步.
生抽。
- 第10步.
恒顺金优香醋。
- 第11步.
白砂糖和盐拌匀烧开。
- 第12步.
将炸好的带鱼均匀平铺在锅内，撒点白胡椒粉，大火煮开后转中火。
- 第13步.
煮到汁儿收干到图中这样就可以关火啦~
- 第14步.
摆盘撒葱花~
