《ownland澳澜烘焙》超级Q弹爽滑的红豆西米粽
《ownland澳澜烘焙》超级Q弹爽滑的红豆西米粽的做法说明
看着晶莹剔透的粽子，
是不是更能勾起您的食欲呢？
《ownland澳澜烘焙》超级Q弹爽滑的红豆西米粽的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的粽叶焯水后备用，干粽叶还要提前泡水再焯水备用
- 第2步.
将红豆沙搓成长条形状
- 第3步.
用切面刀把豆沙条切出小截 然后搓成圆形。 （注意看你粽子的大下然后觉得馅的大小哦）
- 第4步.
将搓好的红豆馅完全包裹上 一层木薯淀粉
- 第5步.
将完全包裹木薯淀粉的红豆馅 放入开水过水
- 第6步.
过水之后将红豆馅捞起 （呈透明状裹衣）
- 第7步.
将预备好的粽叶剪去头部
- 第8步.
将粽叶成U字型卷起。 （注意底部一定要不留口）
- 第9步.
将西米放入底部，红豆馅放在正中间 上层再包上西米。
- 第10步.
将粽叶按照三角形的形状折叠起来
- 第11步.
折叠完后剪去剩余部分粽叶
- 第12步.
用草绳在粽子外部进行捆绑 剪去剩余草绳。 （注意一定要绑紧哦， 不绑紧的话内部西米会漏出来哦)
- 第13步.
包扎完我们就可以下锅了哦 等待1-2小时 即可看到美味诱人的红豆西米粽啦。
- 第14步.
好啦，成品图来了 噔噔噔噔~~~
小贴士
1、买来的新鲜粽叶，用清水洗干净，放入水烧开的锅里，稍微烫一下就可以捞起 来，自然晾干或者用干净的抹布将粽叶表面擦干。减去粽叶头。选取大小差不多的两片粽叶。
2、将粽叶的尾巴叠加到上方，不要超过粽叶头部。
3、叠好了要看看底部有没有漏，旁边留出一点叶子，这样就不容易漏。
4、叠好确定底部没漏，加入糯米等材料。
5、这步特别重要喔！左手将粽子旁边捏住。
6、右手把多出来的粽叶折90度。折完后，右手将多出来的粽叶折45度，这整个过程左手捏着粽子旁边不动。
7、顺着粽子的纹路将多出来的粽叶折成45度，让粽叶顺着叶子正中间的纹路立起来。接着用右手将多出来的粽叶向左折。
8、草绳环绕着粽子捆绑起来，一定要捆紧，绳子没捆紧煮出来的粽子有可能整个都会漏。
9、用绳子将粽子捆上2到3圈，打结，将粽子绑紧。建议打蝴蝶结，吃粽子的时候好解开。但前提是一定要绑紧，如果绑蝴蝶结绑不紧，就打死结。我通常打死结。
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