省钱第一步：自制全麦面包粉

省钱第一步：自制全麦面包粉的做法与步骤

1. 1.

   100克全麦面包粉=94克普通全麦面粉+6克谷脘粉

2. 2.

   其他量按比例换算后，混合均匀即可

3. 3.

   谷脘粉自行淘宝搜索，一般是用来做面筋的，其实就是面粉做面筋时洗面后残留下来的蛋白质成分，可以有效提高面粉蛋白质含量

4. 第4步.

   附一个用这种方法做出的100%全麦吐司（用量是248克普通全麦面粉和13克谷脘粉），组织很不错吧

   
5. 第5步.

   而且很柔软，回弹快