焦糖双色咖啡奶冻

焦糖双色咖啡奶冻的做法与步骤

1. 第1步.

   首先将1片吉利丁片用冰水泡软，大概浸泡15分钟的时间。

   
2. 第2步.

   接着来煮咖啡，在东菱咖啡机里倒入不超过500ml的纯净水，接着加入3勺咖啡豆，1勺咖啡豆大概是5-7克左右。

   
3. 第3步.

   咖啡机接通电源，先选择浓度，再选择杯数，我选的浓度是高浓度，杯数是2杯。

   
4. 第4步.

   4分钟后咖啡煮好了，咖啡放凉至60度左右的温度时，在200ml的咖啡里加入泡软的吉利丁片，加之前要抓干水分，搅拌至完全融化。

   
5. 第5步.

   将咖啡液体过筛一遍，分别加到两个提前准备好的玻璃杯里，两杯咖啡的分量要均等。

   
6. 第6步.

   咖啡液体晾凉片刻，放入冰箱冷藏3个小时以上。

   
7. 第7步.

   待咖啡冻凝固之后，开始煮白色层的液体，在奶锅里倒入淡奶油和牛奶，混合均匀后开小火煮至60度关火。

   
8. 第8步.

   然后加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

   
9. 第9步.

   过筛一遍淡奶油和牛奶的混合液体，晾凉片刻。

   
10. 第10步.

    取出凝固好的两杯咖啡冻，分别加入放凉的牛奶液体，两杯的容量一样。

    
11. 第11步.

    3个小时后取出凝固好的双色咖啡奶冻。

    
12. 第12步.

    吃之前加入提前熬好的焦糖酱，表面撒上巧克力碎和坚果，就可以开吃了，将巧克力币擦成丝就是巧克力碎。

    
13. 第13步.

    做好的双色咖啡奶冻Q弹爽滑，真是太好吃了！

    
14. 第14步.

    想吃吗？