猪脚姜醋
猪脚姜醋的做法说明
猪脚姜是广东部分地区坐月子必吃的食品。口感酸甜可口，补血活血。除了坐月子，男女老少都适合食用的。特别是每当有子姜的时候都会煲上一煲，过过嘴瘾。
猪脚姜醋的做法与步骤
- 第1步.
本地子姜还没有上市，买了这种。
- 第2步.
子姜刮皮，洗净，拍散，放适量花生油下锅炒姜，放适量盐，炒到有香气。
- 第3步.
猪脚斩块，洗净。
- 第4步.
烧一锅水，水开后放入猪脚焯水，过冷水。
- 第5步.
生姜，添丁甜醋和片糖，如果放蛋的一起下砂锅，(鸡蛋要煲熟去壳，煲好后每次去壳很麻烦的，但鸡蛋会越煲越硬，一次不要放太多，吃完再放。姜煲越久越入味，越好吃。）醋煲滚后煲1到2个小时。再把过了冷水的猪脚放入煲40分钟就可以了。。
- 第6步.
这一锅煲了一下午了，己经很入味了。
- 第7步.
这个是旧的照片，是用本地子姜。看得出鸡蛋己经入味。
- 第8步.
很滋补的佳品。
- 第9步.
女性朋友可以经常食用。
小贴士
至于放不放糖这个说法应该是口味的添加。(我妈妈不加糖，孩子奶奶加糖)
