咸蛋黄肉粽
咸蛋黄肉粽的做法与步骤
- 第1步.
备齐材料
- 第2步.
圆糯米洗净后加入适量盐、鸡精、生抽
- 第3步.
搅拌均匀即可
- 第4步.
五花肉洗净切成麻将块大小
- 第5步.
加入适量盐、鸡精、五香粉、老抽（少量调色）、料酒抓匀，腌制十五分钟左右即可。
- 第6步.
两片粽叶头尾交叉重叠，两边往中间对折成漏斗状，加入1/3糯米，然后放入腌好的五花肉和咸蛋黄。
- 第7步.
再加入适量糯米至八九分满即可，包好后以棉绳缠绕两三圈固定。
- 第8步.
全部包好后，放入高压锅，加水淹没过粽子，大火上气后改中小火压45分钟。
- 第9步.
香喷喷的咸蛋黄肉粽大功告成！
小贴士
煮熟的肉粽吃不完可以放速冻，想吃的时候拿出来隔水蒸热透即可，方便又美味。
