清真姜黄粉鹰嘴豆小红扁豆蕨麻燕麦小米黑米杂粮牛腩牛肉鸡肉香菇鸡腿粽子

清真姜黄粉鹰嘴豆小红扁豆蕨麻燕麦小米黑米杂粮牛腩牛肉鸡肉香菇鸡腿粽子的做法与步骤

1. 第1步.

   生姜一坨，擦碎或切碎

   
2. 第2步.

   牛腩洗净，切大块，放入姜黄粉，生姜末，油，生抽，老抽。可以放咸一点点。拌匀然后放冰箱腌过夜. 粽子叶，我在菜市买的，1.5元有40片，泡水。我准备泡一天。

   
3. 第3步.

   没洗的黑米 燕麦 小米

   
4. 第4步.

   洗好的各种杂粮，拌入淹肉的汁，我另外加了油和生抽。

   
5. 第5步.

   印度鹰嘴豆，泡发一天后的样子

   
6. 第6步.

   一勺杂粮，几颗鹰嘴豆，一勺红扁豆，放上腌好的牛腩，大块滴牛腩

   
7. 第7步.

   肉上再放鹰嘴豆，红扁豆，杂粮

   
8. 第8步.

   参考过别人包粽子的视频后，第一次包粽子我包成了这样

   
9. 第9步.

   这一面

   
10. 第10步.

    另一面

    
11. 第11步.

    下锅，高压锅，希望一小时后不会变成一锅叶子炖稀饭。。。。。。。。

    
12. 第12步.

    粽子上面放个重物，不让粽子浮起来。中火高压锅炖80分钟。

    
13. 第13步.

    出锅，一个没散

    
14. 第14步.

    豆子都软了，燕麦和黑米比较硬。所以下回还是要泡发过这些再煮口感会更好。因为放了姜腌制牛腩，吃起来牛腩和粽子有一股中药味。

    
15. 第15步.

    看不出牛腩了，味道不错，偏淡

    
16. 第16步.

    后来做了鸡腿香菇的，只用生抽腌了鸡腿，味道更纯正。放姜反而味道怪怪的。