周一请吃素丨微辣回甘实在美味，谁做谁知道~酱爆豇豆•圆满素食

周一请吃素丨微辣回甘实在美味，谁做谁知道~酱爆豇豆•圆满素食的做法与步骤

1. 1.

   材料： 豇豆、香菇、小米辣（可以不用）、生蘸酱油（生抽：料酒：白糖=6:2:1）、油

2. 第2步.

   做法： 豇豆和香菇洗净切好，小米辣切小圈（不能吃辣的，可以不用）

   
3. 第3步.

   锅里放油，辣椒先放下去，开火，把辣椒爆香

   
4. 第4步.

   把豇豆和香菇放下去继续爆

   
5. 第5步.

   到每一根豇豆都有点透明

   
6. 第6步.

   先关小火（记住，这步非常重要，否则会失败），然后放足够的生蘸酱油炒匀，再放两三汤勺水（水不要多，盖着锅底就行，否则会影响口感）

   
7. 第7步.

   然后盖上锅盖焖，中途可以翻一下。到水分焖干，就立刻关火起锅

   
8. 第8步.

   这种味道，微辣回甘清香满口。太赞！

   
9. 第9步.

   ~别款~ 这款用的是白豇豆

   
10. 第10步.

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