绿豆马蹄蒸糕
绿豆马蹄蒸糕的做法说明
今天分享一道用绿豆和马蹄粉来制作的清凉小点，清凉的马蹄配上消暑的绿豆，简简单单几步就可以蒸出来软软糯糯，口感层次丰富，非常适合炎炎夏日食用。
绿豆马蹄蒸糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆提前用清水浸泡2小时以上。 浸泡时间越长，越容易把绿豆煮熟煮烂。天气热的话，可以放入冰箱冷藏浸泡。
- 第2步.
把泡好的绿豆倒入汤锅中，加入适量清水。
- 第3步.
水开后转中小火，煮至绿豆变软。
- 第4步.
把煮好的绿豆用滤网沥干备用。 过滤出的绿豆汤可以调下味后喝掉。
- 第5步.
在270g马蹄粉中加入500g清水，拌匀成粉浆备用。
- 第6步.
重新准备一锅500g的清水，加入25g的细砂糖，小火煮开。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味调整。
- 第7步.
煮至细砂糖融化后，倒入绿豆。
- 第8步.
分次倒入粉浆，搅拌均匀后关火。
- 第9步.
在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上硅油纸。
- 第10步.
倒入粉浆。 尽量用浅底的容器，方便蒸熟蒸透。
- 第11步.
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
- 第12步.
稍凉后倒扣脱模，揭开油纸。
- 第13步.
切成小块，就可以开吃咯~ 也可以放入冰箱冷藏，风味更佳。建议当天吃完，保持最佳口感。
