一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法说明
前段时间糖果粑粑
刷抖音的时候
发现了一个新网红
冰面包
外表看起来是软绵麦香的面包体
但是咬上一口
就会发现里面竟然有
冰淇淋口感的馅料
作为一个顶级吃货
糖果粑粑怎么能不心动呢
本着造福大家的道理
糖果粑粑对冰面包的配方
进行了研究
相信看了这期推文
这回大家在家也能做啦
还等什么呢
快来学吧
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的食材和调料
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 奶粉 | 20g |
| 鸡蛋 | 1个（60g以内） |
| 酵母 | 4g |
| 糖 | 50g |
| 盐 | 2g |
| 牛奶 | 160g |
| 黄油 | 40g |
| 馅料 | |
| 淡奶油 | 250g |
| 旺仔牛奶 | 300g |
| 糖 | 40g |
| 芋头 | 400g |
| 盐 | 少许 |
| 香草荚 | 1根（可不加） |
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法与步骤
- 第1步.
和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶。
- 第2步.
在和面桶中由低速到高速进行搅打至可以抻出厚膜的状态，再加入黄油继续搅打。
- 第3步.
搅打五分钟左右，至可以抻出手套膜的状态。
- 第4步.
用保鲜膜盖住防止风干，发酵至两倍大，按压表面不反弹不回缩。
- 第5步.
芋头去皮，切成小块备用。
- 第6步.
锅中倒入淡奶油、旺仔牛奶、奶粉、糖以及刚才切好的芋头块，小火煮透。
- 第7步.
再放入搅拌机中搅打出非常细腻的糊状，放凉备用。
- 第8步.
面团发酵至两倍大，分成12等份，继续二次发酵。发酵至1.5倍大，上下火160°烘烤20分钟。
- 第9步.
把冷藏的芋头馅倒入裱花袋中，挤在面包里。放在冰箱冷冻后，食用口感更佳哦~
- 第10步.
冰冰凉的冰面包，夏日必备
