炝拌土豆丝

炝拌土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆削皮，擦细丝(刀功不行的就利用好工具啦，一样好吃) 清洗数次至无淀粉液，浸泡在水中

2. 2.

   青红椒切细丝，可以和土豆丝泡在一起

3. 3.

   蒜切成蒜粒备用，喜欢吃蒜的，就多放点

4. 4.

   起锅烧水，水开后，把土豆丝和青红椒倒进去，大概20秒左右，捞出，多过几次凉水

5. 5.

   将土豆丝和红椒丝沥干水分，放入盆内，加入适量盐，糖，鸡精，醋，香油，蒜末堆在最上面，先不拌开

6. 6.

   起锅烧油，油七成热时加入花椒粒，炸香后将花椒粒尽量都撇出，然后把热油浇在蒜末上

7. 第7步.

   拌一下，装盘，美味的土豆丝就好啦！