减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake
减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法说明
楼下面包蟹6€/kg，买了只回家蒸完吃不掉，剩下的蟹肉挖出来，做个非油煎的crab cake好啦！
减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法与步骤
- 第1步.
蒸熟的螃蟹可以用勺子背面来敲碎壳。这是老佛爷楼下那个海鲜餐厅的小哥传授的秘籍。
- 第2步.
轻松敲碎。
- 第3步.
牛油果🥑去核去壳，切块，一半放进蟹肉的碗里碾碎。
- 第4步.
买菜时大叔送了很多欧洲香菜，干脆切碎一点放进去，增加口感和香味。胡萝卜切小粒。
- 第5步.
加入黑胡椒、海盐、葡萄酒，搅拌成糊状之后加入另半个牛油果。搅拌，稍微保持一点牛油果的块状形态，增加口感。
- 第6步.
黄瓜切片摆盘。
- 第7步.
在一个小碗里铺上保鲜膜，把搅拌好的东西放进去，压实。如果你有那种圆环形的模具就更简单啦！
- 第8步.
倒扣在黄瓜上。
- 第9步.
变成这样。掀掉保鲜膜。
- 第10步.
配菜可以煎一下，无论芦笋还是青豆。煎个单面蛋，或者放班尼迪克蛋也可以。
- 第11步.
我这次放了两个牛油果，反省一下，太多了……所以一个牛油果的话不会这么厚。
- 第12步.
黄瓜、牛油果蟹肉、蛋、鱼籽酱这个顺序摆放。旁边放配菜。撒黑胡椒和海盐。蛋上可以淋一点橄榄油。
- 第13步.
切开，蛋黄流淌。
- 第14步.
混合了所有食材。黄瓜的清新和脆脆的口感很解牛油果的腻。
- 第15步.
有鱼籽酱很加分。
小贴士
牛油果🥑真的不要太多，我用了两个好腻…
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