鲜虾果蔬沙拉盏
鲜虾果蔬沙拉盏的做法说明
这道菜属于跟做品，首先在此感谢原创作者@细嗅蔷薇natalie 这么匠心的设计和营养搭配，令小厨心生敬仰，值得小厨努力学习去开发原创作品。非常精美的轻食沙拉，无论是颜值还是营养搭配可圈可点，非常小资，可自家食用，可登入大雅之堂，是派对和招待宾朋加分的精品菜式。从这道菜的设计上可以看出原作者的营养修为比较高，多层次丰富的口感，令食客的味蕾得到极到的满足，一口吃下去，你可以品尝到大虾的鲜嫩、芒果的酸甜、牛油果绵密的香醇、秋葵的清香、黄瓜的清脆，还有薯片的酥脆，口口都有惊喜，真是让人爱不释口，回味无穷。
鲜虾果蔬沙拉盏的做法与步骤
- 第1步.
食材集合（原计划用2个芒果，在切的过程中发现水份很大，故只用了1个）
- 第2步.
汤锅入水，加入盐、姜片、葱段和料酒，煮开后倒入基围虾煮，虾身变成红色，尾巴卷起捞出。
- 第3步.
大虾剥壳，大部分留尾，小部分去尾切丁。
- 第4步.
汤锅入水，加入少许盐和油，水开后入秋葵焯水，油和盐的加入会让秋葵的颜色更加青葱碧绿，2分钟捞出过凉。
- 第5步.
黄瓜、芒果和牛油果分别切小粒，秋葵切片。
- 第6步.
把虾仁丁、黄瓜粒、芒果粒、牛油果粒和秋葵片全部放到大碗中，加入少许盐。
- 第7步.
加入几滴柠檬汗，加入柠檬汗可以进一步去除虾仁丁的腥味。
- 第8步.
倒入适量酸奶，酸奶倒多少取决于食材的多少，以酸奶可以包裹住食材为标准。
- 第9步.
搅拌均匀。酸奶要慢慢加，只需够用，不可加多，因为薯片不能承受太稀的东西。
- 第10步.
用小勺把沙拉放在薯片上，上面摆上虾仁，可以开动了。
- 第11步.
造型一流，颜值一流，口感一流，营养搭配一流，再次感谢原作者，致敬！
小贴士
1、由于薯片空间有限，所有食材尽量颗粒小一些。
2、食材可以根据喜好搭配，草莓、菠萝、玉米粒、圣女果等都是不错的搭配选择。
3、酸奶比沙拉酱热量低，口感好，有减脂需要的仙女们推荐选择酸奶。
4、切记酸奶要慢慢加，可以包裹住食材即可，不可加多，太稀薯片回潮变软很快。
5、现做现吃，不可久放，久放酸奶或食材的水份会使薯片回潮变软，失去了脆脆的口感。
