番茄香肠蛋包饭

番茄香肠蛋包饭的做法说明

翻了翻家里的食材，决定做个最简单的蛋包饭～学习了火烤法剥番茄皮，真的太好用啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з

简单吃个午餐，蛋包饭是特别好的选择～最近看的日剧特别有感，很多菜都想试试～感受下厨的乐趣，再吃上自己做的食物，真的特别满足(//∇//)

第1步.
准备食材，炒饭必须要冷的米饭才不粘锅，吃起来也比较有嚼劲～香肠切丁备用。
第2步.
番茄表面切几道划口，筷子或者长叉子（不锈钢质感的）把番茄固定好，燃气灶开小火慢慢转着番茄烤表面，大概烤一分钟左右。
第3步.
当表面变色，皮肉分离后，轻轻一剥就可以啦，特别简单方便～
第4步.
来个特写，偶尔剥皮一两个番茄时，这种方法是最快的，谢谢网友们提供的方法！
第5步.
锅大火烧热，倒入少量油，先加入香肠丁，炒到脂肪由白色变透明，再加入配菜，少量盐调味翻炒片刻。
第6步.
加入冷米饭，翻炒均匀，盛出备用。
第7步.
锅烧热，加入少量油，加入切好的番茄块，少量水，翻炒并用锅铲切碎番茄，加入适量番茄酱，盐，糖调味。
第8步.
加入之前的炒饭，翻炒收汁，没有太多汁液即可。
第9步.
少量水调和淀粉，鸡蛋打入水淀粉中，加少量盐打发均匀。水淀粉有助于鸡蛋嫩滑，成型好看。
第10步.
锅烧热转小火，表面用沾油的厨房纸均匀的擦一遍，倒入蛋液，形成蛋皮。表面半凝固时关火，用锅的余温加热，因为锅是方形的，所以这里做成方形的蛋包饭，倒入番茄炒饭推成方形，把四遍的角包上即可。
第11步.
倒一点番茄酱到裱花袋，挤出想要的花纹
第12步.
趁热吃，浓郁的番茄鸡蛋香，特别美味～