卤牛肉

卤牛肉

卤牛肉的食材和调料

牛腱3千克
八角
茴香
桂皮
料酒
花椒
老抽
生抽
辣椒

卤牛肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    肉装盆,抹盐,盖保鲜膜,用石头压住。每隔几小时倒血水,重新抹盐

    卤牛肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    烧开水,肉进锅汆水,撇去浮沫。捞出,凉水冲一下

    卤牛肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    铸铁锅加水,酱油,料酒,少许麻油,五香八角等大料。加肉,小火一小时后,开锅检查

    卤牛肉的做法步骤 第3步

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