黄油罗勒焗贻贝(青口)
黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热200度。贻贝沥干水分放入铸铁锅，倒入40毫升白葡萄酒，盖上锅盖，开中火，焖煮10分钟。
- 第2步.
取煮青口的汤汁，加入黄油+蒜蓉+罗勒碎+海盐+帕马森芝士碎(可选)，小火煮至黄油融化关火。
- 第3步.
带肉的壳码入烤盘，加入黄油罗勒汁。
- 第4步.
烤盘放入预热200度的烤箱，烤制8分钟。
- 第5步.
装盘。
小贴士
1.如果买的是活青口(贻贝)，需去除外壳附着物和海草，放入冷水浸泡30分钟，使其吐出泥沙。我买的是半壳冷冻贻贝。
2.我购买的是帕马森芝士块，用了料理机打成粗颗粒粉，比直接购买的芝士粉味道更好，需要提鲜的地方放一点芝士粉，起到味精的作用。
