酸奶面包
酸奶面包的做法说明
一直都说面包放奶油或椰浆或酸奶口感会比较很好，做了很多次奶油面包，夏天吃可能会有点腻。尝试一下酸奶面包，真的很柔软。
618买了厨师机，一直研究怎么才出手套膜，这个配方很成功。
酸奶面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油、酵母以外的材料，先放湿材料在放干材料，厨师机1档2分混合材料，2档6分钟出扩展膜。
- 第2步.
把干酵母用面团包住，厨师机2档2分钟混合，在把软化好的黄油放进去2档继续5分钟，转3档6分钟，就出手套膜了。
- 第3步.
盖上保鲜膜第一次发酵，室内发酵约一小时。
- 第4步.
发酵好比原来大2倍左右
- 第5步.
把面团分小团，松弛10分钟左右，整形
- 第6步.
整形好后放烤箱隔温水发酵约40分钟，烤箱150度中层30分钟就可以出炉了。
小贴士
忘记写第二次发酵完成后，刷一层蛋液，我是用蛋黄液刷的，一定不要加水，兑水的蛋液面包表层老化的快。
