自制凉皮
自制凉皮的做法说明
第一次发有些步骤没拍，请谅解一下
自制凉皮的做法与步骤
- 第1步.
面粉加盐揉成面团，醒20~30分钟
- 第2步.
醒好的面团加水揉成面筋，揉三遍水就可以了，水沉淀两三个小时如图是沉淀过的面水
- 第3步.
揉好的面筋里面加点酵母继续揉，揉好醒20分钟，锅里烧水，水开后把面筋放锅里蒸20分钟，晾凉后切成小块
- 第4步.
水开以后开始蒸，锣锣上面刷点油不会粘，蒸两三分钟就可以了
- 第5步.
这是蒸好的面皮
- 第6步.
最后一步加绿豆芽，黄瓜丝，面筋，盐，白糖，醋，鸡精，花生碎，麻将（根据个人口味调） 成品味道还不错
