咸蛋黄酥饼
咸蛋黄酥饼的做法与步骤
- 第1步.
盐放入水中溶解，面粉➕水揉成面团（水的量自己适当加减）揉成较软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟以上
- 第2步.
面粉一勺加入烧热的油搅成面糊状，咸蛋黄碾碎加入面糊搅拌均匀做成油酥备用
- 第3步.
案板上抹上油，醒好的面团揉成长剂子，揪成均等的小剂子
- 第4步.
擀薄，抹上油酥，由下而上卷起
- 第5步.
卷成长条后按扁，再次从左到右卷起
- 第6步.
卷成一个饼状
- 第7步.
擀成薄饼
- 第8步.
锅内刷油，油锅热了下饼，煎至两面金黄
- 第9步.
酥脆的黄金饼就做好了
- 第10步.
酥到掉渣
