煎饼
煎饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入盐，水一点一点加，拌成絮状，揉面
- 第2步.
揉好后分成8个小剂子，搓成条形，醒10来分钟
- 第3步.
刷油，封住，放冰箱冷藏3小时以上，我是前一晚做的，放了一晚上
- 第4步.
从冰箱拿出，油光不错
- 第5步.
备内馅☞韭菜、泡好的粉条切碎，鸡蛋液煎好，挑碎
- 第6步.
先放油，加盐、酱油、耗油，拌匀
- 第7步.
拿一个面剂子，擀成薄薄的长方形
- 第8步.
中间放馅料
- 第9步.
包住
- 第10步.
乱成这个形状
- 第11步.
或者擀成圆形，中间厚四周薄，中间放馅料
- 第12步.
包包子一样
- 第13步.
反面煎
- 第14步.
一面定型后翻一面
- 第15步.
第一种包法，也是一面煎定型后翻面
- 第16步.
两面金黄，起锅
- 第17步.
开吃
小贴士
亲测，第二种包法更好吃，皮薄，馅多！
第一种，皮多
