香菇油菜香肠糯米烧卖

香菇油菜香肠糯米烧卖的做法与步骤

1. 第1步.

   先将面粉与水混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧面。

   
2. 第2步.

   干香菇提前一天用温水洗净泡透，切成碎末。香肠切小丁。油菜洗净焯水三分钟，过凉水沥干水分切成碎末。

   
3. 第3步.

   糯米洗净（无需浸泡）入电饭锅蒸成米饭晾凉备用。

   
4. 第4步.

   锅中放油，下葱花爆香，加香菇碎、香肠丁、生抽、蚝油、鸡粉翻炒几分钟。

   
5. 第5步.

   将糯米饭、炒好的香菇，香肠丁和油菜末混合均匀，加盐调味。

   
6. 第6步.

   将饧好的面团揪成均匀的面剂子，擀成薄一些的皮，中间放上馅。

   
7. 第7步.

   用手将面皮聚拢，在虎口处掐一下呈烧麦状。

   
8. 第8步.

   逐个做好。

   
9. 第9步.

   开水入锅蒸5分钟，关火焖3分钟出锅。