芝士香肠面包
芝士香肠面包的做法说明
使用的是日本的山茶花高筋面粉，该粉非常细腻且有弹性，做出来的面包也很柔软，拉丝效果非常好👍
芝士香肠面包的做法与步骤
- 第1步.
面团材料称重备用
- 第2步.
主锅内放入酵母，糖，牛奶，1分钟/速度3，进行混合。
- 第3步.
除黄油，盐外所有的材料放入主锅内，3分钟/速度3进行混合。
- 第4步.
搅拌成絮状后，放入盐，6分钟/揉面键。
- 第5步.
放入黄油，8分钟/揉面键，揉成光滑面团后，放入干净的碗内，盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵功能，放一碗热水增加湿度。
- 第6步.
发酵至2倍大后取出，揉出气泡。
- 第7步.
平均分成7份，每个剂子约60g，盖上保鲜膜醒发15分钟。
- 第8步.
准备包裹入材料。
- 第9步.
取一个剂子，擀成牛舌状。
- 第10步.
放上一根香肠，自上而下卷起来。
- 第11步.
卷成圆柱体。
- 第12步.
放入烤盘后，进行2次发酵。
- 第13步.
刷上蛋液
- 第14步.
然后依次放入芝士片/芝士碎，挤上沙拉酱，撒上肉松和香葱。
- 第15步.
这个是放芝士碎的
- 第16步.
预热烤箱，温度160度，烘烤15分钟。
- 第17步.
香喷喷出炉啦……
- 第18步.
面包松软，组织细腻。
- 第19步.
美味
