白灼基围虾🦐最新鲜食材的原味

白灼基围虾🦐最新鲜食材的原味的做法说明

追寻身材原本的味道没有过多的添加和加工过程炒鸡鲜美的一道快手菜基围虾是这个季节的应季海鲜营养价值高口感紧实微微甜今天两斤没吃够😘

第1步.
基围虾一定要去海鲜市场买鲜活的，彩虹色🌈尾巴的，回家后如果不是立即就吃千万不要用水泡，家里水温度等都不适合海鲜存活，如果过会烹饪可以保持氧气畅通放冰箱临时冷藏一会。
第2步.
烧一锅水，冷水把葱、姜、料酒1-2勺放进去，烧开后迅速放入基围虾，这步骤忘了拍照片📷
第3步.
放入基围虾后不用盖盖子，可以拿筷子稍微搅拌一下，使之受热均匀，刚刚烧开的水会因为放入虾而冷却一会，一边搅拌一边虾会迅速变色，待虾都变红色，大概也就30秒到一分钟，锅内出现小气泡迅速捞出。（这步骤很重要千万不要煮久了，基围虾一变色就熟了）
第4步.
捞出的基围虾迅速放入提前准备好的冷水里，这次虾比较多我提前冻了冰块，能迅速降温，使虾的肉质更加紧实。
第5步.
从冰水里冷却好装盘享受美食就好啦。超级快手，鲜美的一道菜。喜欢重口味的朋友可以调个汁，我是白嘴吃基围虾的。（沾汁做法：2勺生抽、1-2勺蒸鱼豉油、葱白丝、姜末、白糖适量混合搅拌均匀，我老公每次还会加点芥末，根据个人喜好调节就好。但是活虾的话还是建议直接吃更鲜美。）