糖醋里脊
糖醋里脊的做法说明
个人很喜欢酸甜的菜，糖醋排骨啊，糖醋土豆……只要糖醋味道搭配适中都喜欢，所以自己尝试做一下，但是没买到菠萝就没放，放菠萝也很好吃呢
糖醋里脊的做法与步骤
- 1.
买好的里脊肉切长条状，洗干净用料酒腌制20分钟。
- 2.
淀粉加水整成淀粉糊，用来挂浆油炸里脊肉，腌制过的里脊肉用厨房纸控干，然后粘淀粉糊，放进60℃的油锅里炸到熟，大概七八分钟，然后捞起。
- 3.
第二次下油锅炸三十秒左右，这样会更加酥脆，控油备用
- 4.
番茄去皮切小粒，重新下锅炒成番茄酱，把青红彩椒放进去炒熟，然后加两勺醋，两勺番茄酱，4勺糖，再把炸好的里脊肉放进去翻炒均匀，上锅
小贴士
里脊肉必须炸两次才酥脆，不要偷懒！
如果喜欢酥脆感可以翻炒均匀就上锅，不喜欢的话可以煮一分钟更有嚼劲哦！
