信手蒸金鲳

信手蒸金鲳的做法说明

民以食为天，为心爱人，做心爱事，主厨，真好~

第1步.
金鲳鱼1条，洗净。
第2步.
剪掉所有鱼鳍。
第3步.
内脏清理干净。
第4步.
身体两面，均划花刀。
第5步.
备姜片。
第6步.
备葱丝
第7步.
将姜片、葱丝放入鱼肚、鱼身，加料酒腌制15-20分钟。上蒸锅，大火蒸10-15分钟。关火，焖2-3分钟。
第8步.
出锅，将蒸好的鲳鱼，另行装盘。注意鱼的整体性，不要弄散架。
第9步.
重新铺上葱丝、姜片。
第10步.
洒上蒸鱼豉鱼。起油锅，放入花椒。炸出花椒香味后，捞出花椒。小火保持油热度。
第11步.
将热油泼至鱼身上，姜片、葱丝、蒸鱼豉油、鱼全身，都让油淋到。一道可口、鲜香的信手蒸金鲳就完工啦~ 喜欢就点赞~喜欢就收藏~喜欢就动手吧，喜悦要大家分享！