自制水饺

自制水饺的做法说明

水饺对普通北方家庭太普通，但是味道反而不普通。
现在的下厨房真的都变味了，感觉不太喜欢了下，好多都在秀美图，我就分享下自己弄的饭菜，家常的。
1，首先，面粉，和面，和的稍微硬点没关系的。我是妈妈家给的纯麦子的面粉，可能不太白，相信比市面上卖的有嚼劲，有点Q。这也是我喜欢吃饺子的原因之一。主要是北方人吃习惯了，从小到大是这个味道。之前懒买的皮，真的煮起来没有嚼头。

2，调馅（韭菜肉）生抽，老抽，味精，花椒，盐，食用油花生油，就这几样。
肉馅菜市场给你打的，你可以选择自己剁。稍微加点水，肥瘦比例6比4，放生姜，生抽，老抽加入肉馅，也可以自己剁的时候把这些一起剁，所有东西混合入味。

花椒，先把花生油烧热，冷一下，放花椒粒。把花椒捞出，喜欢吃麻点的把花椒弄碎，放进去。不喜欢的捞出扔掉。

3，我是自己擀皮，自己弄的。虽然擀的不太好，但是将就吧。比老爸老妈差远了。