肉段茄子
肉段茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切成小墩 撒一点点水 上一层淀粉 在撒一点点水 在上一层淀粉 在撒一点点水 在上一层淀粉 重复3次就可以了
- 第2步.
淀粉提前一会用凉水化开 水到出去一点 不要太希了 放入切好的猪肉 搅拌均匀 少放点醋 盐
- 第3步.
调好料汁 淀粉 糖 醋 酱油 十三香 鸡精 盐 料酒 水搅拌均匀
- 第4步.
葱姜蒜辣椒胡萝卜切好备用
- 第5步.
油烧开 下去拌好的猪肉 记住多放点油 不然粘锅 一个一个的下 一起下会成坨的
- 第6步.
茄子下去油锅炸一下
- 第7步.
留点油 放入葱姜蒜辣椒胡萝卜 翻炒 倒入调好的料汁
- 第8步.
放入炸好的茄子和肉 翻炒一下放点水 就可以出锅了（喜欢吃软的就放点水多挺一会）喜欢吃硬的可以不放水
小贴士
这道菜个人觉得很麻烦但是很好吃 我喜欢吃软的 所以最后我炖了一会 多放点淀粉会更粘一点 不喜绕道 谢谢
