炒薄壳（海瓜子）

炒薄壳（海瓜子）的做法与步骤

1. 第1步.

   剥壳洗干净

   
2. 第2步.

   九层塔用水泡一会儿，洗净备用，

   
3. 第3步.

   生姜，葱，蒜，豆瓣酱都切碎。（喜欢很辣的辣味的可以加点新鲜的辣椒）豆瓣酱有点微微的辣。

   
4. 第4步.

   锅里放油，下调味料炒香，

   
5. 第5步.

   下薄壳大火炒，一般3分钟左右就都开口啦，

   
6. 第6步.

   下点生抽和糖调味，豆瓣酱有盐味，生抽也有盐味，所以就不要再放盐了，不然太咸。生抽也是一勺的量，毕竟这道菜吃到嘴里的肉很少。

   
7. 第7步.

   下九层塔炒几下出锅就可以啦。