巧克力蜗牛卷
巧克力蜗牛卷的做法说明
可可粉与蛋糕卷的碰撞有了这个卷，小朋友称之为巧克力蜗牛卷！
巧克力蜗牛卷的做法与步骤
- 第1步.
50g牛奶+100g细砂糖充分搅拌至糖溶解，再加入50克玉米油搅拌均匀，加入60g低筋面粉搅拌均匀
- 第2步.
五个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，把蛋黄加入之前的面粉糊糊中搅拌均匀待用，后🥚法感觉蛋黄容易搅拌均匀
- 第3步.
拌均匀蛋黄糊后开始170度预热烤箱。然后在蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，糖分两次加入打到拉出稍弯的小尖角
- 第4步.
分两次把打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀后，取出一勺切拌均匀的蛋糕糊放入盘中，筛入7g可可粉搅拌均匀
- 第5步.
在油纸上挤出自己喜欢的图形，放入烤箱中层烤3分钟即可。取出后倒入剩下的蛋糕糊，抹平入烤箱，上下火160度中层烤30分钟（温度时间根据自己烤箱情况）
- 第6步.
出炉后震一下，然后两手拎着两边油纸放烤网上晾一下，然后开始随意卷
- 第7步.
柔软随意卷完成啦！
小贴士
温度时间随自己烤箱定，牛奶加入量根据自己所用的低筋面粉适量加减，可可粉加入量随自己喜爱加，图形也是随自己所爱来挤！
