茄丁臊子面

茄丁臊子面的做法与步骤

1. 1.

   洋葱，胡萝卜，香菇，茄子分别切丁，姜切末，葱白切末。起锅热油，加入

2. 2.

   起锅热油，放入洋葱，姜末，葱白炒香，放入肉末炒至变色。

3. 3.

   依次放入香菇，胡萝卜，茄子，火锅底料，炒至茄子变软。

4. 4.

   加入盐，生抽，糖，蚝油，翻炒片刻，加入适量的水，烧开后转小火，煮15分钟。

5. 5.

   最后大火收汁，顺便偿一下咸淡。煮臊子的时候，另起一锅水，煮面，就好了。